Denna marmelad är kokad på tre olika sorters äpple, frusna, färska fikon, socker, vatten och citroner.

Den passar bra som frukostmarmelad och är riktigt delikat i kombination med dessertostar som till exempel Delice de Bourgogne och pastöriserad Brie.
En smakupplevelse till vaniljglass och krossade valnötter.

Fikon är en gammal kulturväxt som ursprungligen kommer från länderna kring Medelhavet, särskilt från Turkiet.

Släktet ficus omfattar nära 1000 arter, men endast en handfull har ätliga frukter.
Färska fikon har violett skal med matt yta. Den violetta färgen består under mognaden. Fruktköttet är ljusrött med en mängd små kärnor. Färska fikon har fin smak med lätt syrlighet, något söt arom och är mindre söt än torkade.